العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
نسمة هوا

تعتبر الكبدة الاسكندرانى من اشهى الوصفات لاكلات الكبدة المختلفة ، حيث انها تتميز بطعم رائع و لذيذ يفضلها عن الكثير من الانواع الاخرى شلتحضير، ومن الممكن تقديم الكبدة الاسكندرانى كوجبة إفطار او غذاء بجانب البطاطس المحمرة و سلطة الطحينة او مع المكرونة فهى وجبة لذيذة ، و البعض يفضل تناول الكبدة الاسكندرانى فى وجبة العشاء فتتميز الكبدة بقيمة غذائية عالية سواء كانت كبدة دجاج او كبدة حيوانية .
الكبدة الاسكندرانى ، مكونات الكبدة الاسكندراني 7475-1-or-1442753988.jpg
فمن فوائد الكبدة انها تحتوى على نسبة عالية من الحديد ولذلك يجب ان يتناولها من يعانون من الانيميا ، وهى غنية بفيتامين B12 وهو مفيد فى تكوين كرات الدم الحمراء وتعتبر الكبدة منخفضة السعرات الحرارية حيث انها لا تحتوى على نسبة دهون فينصح بتناولها لمن يتبعون الريجيم لفقدان الوزن .
على الرغم من فوائد الكبدة فإنه لا يجب الإسراف فى تناولها حيث انها تحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول وبالتالى من يعانون من امراض القلب يجب عليهم التقليل من تناول الكبدة حتى لا تؤثر عليهم ، وينصح دائما بضرورة حفظ الكبدة فى الثلاجة فور شرائها لانها سريعة التلف ، وفى هذا المقال نقدم إليكم وصفة سهلة لطريقة عمل الكبدة الاسكندرانى .
مكونات الكبدة الاسكندراني :
* نصف كيلو من الكبدة المقطعة شرائح رفيعة
* ملعقتان صغيرتان من الكمون
* ملعقة صغيرة ملح
* ثمرة من الفلفل الاخضر
* ملعقتان كبيرتان خل
* ملعقتان كبيرتان زيت نباتى
* سبع فصوص ثوم
* بقدونس مقطع وشرائح ليمون للتزيين
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني :

- فى مصفاة توضع الكبدة لكى تصفى من الدم الزائد بها وفى نفس الوقت يوضع فى الكبة فصوص الثوم مع الكمون والفلفل الاخضر ويخلطوا حتى يصبح الخليط ناعما .
- فى وعاء عميق توضع الكبدة بعد تصفيتها وعليها الثوم المطحون مع الكمون والفلفل الاخضر ثم يوضع عليهم ملعقتين الخل ويترك جانبا لمدة عشر دقائق .
- يوقد النار وفى مقلاة يوضع ملعقتين من الزيت النباتى وعندما يسخن الزيت يسكب علية الكبدة وتقلب مرة واحدة ثم تترك على نار هادئة حتى تمام النضج .
- فى طبق التقديم توضع الكبدة ويزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون .
ملحوظة :
- ممكن نقصان اوزيادة عدد فصوص الثوم على حسب الرغبة .
- ممكن إستخدام الفلفل الحار على حسب الرغبة ايضا .




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: الكبدة الاسكندرانى ، مكونات الكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني ، كيفية عمل الكبدة بسهولة من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الكبدة الاسكندرانى بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكبدة ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الكبدة بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
الكبده الاسكندراني ، طريقه طهي الكبده الاسكندراني ، خطوات عمل الكبده الاسكندراني من قسم منتدى الطبخ والأكلات
الكبدة الاسكندرانى ، وصفة الكبدة الاسكندرانى ، طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 04:25 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.