العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
نسمة هوا

معمول مد بالتمر ، طريقة عمل مكونات معمول مد بالتمر almastba.com_1393638209_805.jpg
المقادير
المقادير للعجينة
2 كوب سميد خشن
1 كوب سميد ناعم
100 غرام سمن أو زبدة
1\2 كوب سكر ناعم


1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة محلب
3 ملاعق طعام ماء زهر
3 ملاعق طعام ماء ورد
المقادير للحشوة
كيلو تمر منزوع النواة وطري
4 ملاعق طعام سمن أو زبدة
ملعقتي طعام ماء زهر

الطريقة
يدقّق في التمر للحرص على عدم وجود نواة فيه.
يوضع السمن أو الزبدة على النار حتى يذوب.
ويضاف إليه التمر وماء الزهر ويخلط حتى يصبح طريًا، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
يخلط السميد الخشن والناعم والسكر جيدًا.
يضاف السمن إلى الخليط ويفرك بالأصابع.
ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد والمحلب ويعجن حتى يصير متماسكًا.
تترك العجينة لتختمر في مكان دافىء لمدة 3 ساعات تقريبًا.
بعد ذلك، تقسم العجينة إلى نصفين.
تدهن صينية مستطيلة بالزبدة، ويمدّ فيها النصف الأول من العجينة فيها ويمسّد إلى أن يصبح طبقة مستقيمة.
يضاف التمر إلى العجينة بطبقة متساوية السماكة.
يوضع القسم الثاني من العجينة فوق التمر ويضغط عليه ليصبح طبقة سميكة ومتماسكة.
مرّري السكين على العجينة لتقطيعها بحسب الرغبة.
بعد تحمية الفرن على حرارة 200 درجة توضع صينية المعمول فيه لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
يقطع المعمول عندما يبرد ويقدّم.
وألف صحيتن




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: معمول مد بالتمر ، طريقة عمل مكونات معمول مد بالتمر
معمول بالتمر ، وصفة عمل مقادير معمول بالتمر من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقه عمل المعمول بالتمر بالصور ، تحضير معمول التمر من قسم منتدى الطبخ والأكلات
وصفة معمول بالتمر ، طريقة تحضير معمول بالتمر ، اسهل وصفة لعمل معمول بالتمر من قسم منتدى الطبخ والأكلات
الموز بالتمر ، مشروب الموز بالتمر ، طريقة تحضير مشروب الموز بالتمر ، خطوات طريقة عمل عصير الموز بالتمر من قسم منتدى الطبخ والأكلات
الموز بالتمر ، مشروب الموز بالتمر ، طريقة تحضير مشروب الموز بالتمر ، خطوات طريقة عمل عصير الموز بالتمر من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 08:22 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.