العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
Shr2wyA


طبق الدجاج المغربي بالزيتون و المشمش


طبق الدجاج المغربي بالزيتون و المشمش elmstba.com_1365922093_944.jpg

المقادير



4 صدور دجاج مخلية و مقطعة نصفين
2 ملعقة كبيرة لوز مفري
ربع كوب زيتون اسود منزوع البذرة و مقطع
بصلة متوسطة مفرية
نصف كوب مشمش مجفف مقسوم نصفين
نصف ملعقة صغيرة من كل من قرفة و كمون و كركم و زنجبيل
حفنة كزبرة خضراء مفرية
كوب كسكسي سريع التحضير
كوب مرقة دجاج






الطريقة




يتم ترقيق صدور الدجاج بمطرقة البفتيك
تسخن ملعقة من زيت الزيتون في طاسة متوسطة و تشوح صدور الدجاجا دقيقتين لكل وجه ثم توضع في طبق
يوضع باقي الزيت في الطاسة و يضاف البصل و التوابل و يقلب دقيقتين ثم يضاف المشمش و الزيتون و المرقة و تترك لتتشرب 5 دقائق
تعاد صدور الدجاج الى الطاسة و تخلط بالمكونات و تقلب على الوجهين بين الحين و الاخر لمدة 5 دقائق
خلا ذلك يوضع الكسكسي في حلة بها كوب وربع ماء مغلي يترك 5 دقائق ثم يقلب بخفة بالشوكة لمنع التكتل ويضاف اليه اللوز
يغرف الكسكسي في اطباق و توضع فوقه صدور الدجاج وباقي الخلطة ثم يقدم




صحة و هنا




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.