العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

طريقة تحضير خبز البطاطا ، مقادير عمل خبز البطاطا ، وصفة سهلة لعمل خبز البطاطا

كاتب الموضوع: حبيبى رسول الله، في قسم: منتدى الطبخ والأكلات


1 
حبيبى رسول الله

طريقة تحضير خبز البطاطا ، مقادير عمل خبز البطاطا ، وصفة سهلة لعمل خبز البطاطا
طريقة تحضير خبز البطاطا ، مقادير عمل خبز البطاطا ، وصفة سهلة لعمل خبز البطاطا elmstba.com_1353727727_389.jpg
المقادير
  • خميرة , ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ, كوب
  • بطاطا مسلوقة ومهروسة,2 كوب
  • بصل متوسطة الحجم، مقطعة شرائح,2 حبة
  • زبدة ,2 ملعقة كبيرة
  • سكر ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود مطحون, ملعقة كبيرة
  • طحين ,6 1/2 كوب
  • بيض , حبة
  • ماء , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل، ويتضاعف حجمها.

- يحمر البصل في قليلٍ من الزيت، حتى يصبح لونه ذهبياً.

- تُخلط البطاطا المهروسة مع البصل المحمر والسكر والزبدة، ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الطحين.

- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكانٍ دافئٍ حتى يتضاعف حجمه.

- يُضاف بقية الطحين بالتدريج ويُعجن للحصول على عجينةٍ لينةٍ ومتماسكةٍ.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة حتى يختمر.

- يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالبٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت، بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.

- يُضرب البيض وملعقة الماء في إناءٍ منفصلٍ، و يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.

- يخبز في فرنٍ درجة حرارته 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبياً، ويفضل وضع القالب في الرف الأوسط من الفرن.

- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها نحو 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.

- يرص خبز البطاطا المشوي في طبقٍ كبيرٍ ويقدم.




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.