العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

طبق نجوم الرياض السعودي ، وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، طريقة عمل طبق نجوم الرياض

كاتب الموضوع: حبيبى رسول الله، في قسم: منتدى الطبخ والأكلات


1 
حبيبى رسول الله

طبق نجوم الرياض السعودي ، وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، طريقة عمل طبق نجوم الرياض
طبق نجوم الرياض السعودي ، وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، طريقة عمل طبق نجوم الرياض
طبق نجوم الرياض السعودي ، وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، طريقة عمل طبق نجوم الرياض
طبق نجوم الرياض السعودي ، وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، طريقة عمل طبق نجوم الرياض elmstba.com_1352364502_736.jpg
المقادير
  • زبدة لورباك , ملعقة
  • قرفة ,2:3 عيدان
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • بهار أسود , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
  • بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
  • قرع أصفر ,250 غرام
  • فاصوليا خضراء ,250 غرام
  • قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
  • لحم بعظمه , كيلو
  • دقيق أسمر ,2 كوب
  • حبات هال ,10 حبات
  • فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
  • بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
  • معجون بندورة ,2 ملعقة


طريقة التحضير
- يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.
- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.
- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.
- يُوضع الآن معجون البندورة.
- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.
- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ كثير العصارة.
- تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.