العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

عمل نجوم الرياض ، افضل طريقة لطبخ نجوم الرياض ، نجوم الرياض الخطيرة

كاتب الموضوع: Salah Hamouda، في قسم: منتدى الطبخ والأكلات


1 
Salah Hamouda

عمل نجوم الرياض ، افضل طريقة لطبخ نجوم الرياض ، نجوم الرياض الخطيرة



عمل نجوم الرياض ، افضل طريقة لطبخ نجوم الرياض ، نجوم الرياض الخطيرة elmstba.com_1363721896_273.jpg



المقادير
  • بندورة , كيلو
  • هيل ,10 حبة
  • قرفة ,3 أعواد
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي ,6 ملعقة كبيرة
  • بصل ,5 حبة
  • فاصوليا خضراء ,250 غرام
  • كوسا ,250 غرام
  • قرع أصفر ,250 غرام
  • لحم مع عظمه, كيلو
  • دقيق أسمر ,2 كوب
  • فلفل حار ,2 حبة
  • زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء مع رشة من الملح وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
- تغطى العجينة بعد دعكها جيداً وتترك لترتاح ساعة كاملة.
- يفرم البصل ويقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً.
- تضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
- تضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.
- يضاف معجون البندورة.
- تضاف 10 أكواب من الماء المغلي وقليلٍ من املح إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم.
- يضاف القرع والكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو.
- ترش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبق كثير العصارة.
تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- تسطح دوائر العجين بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر.
- يطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة واللحم تماماً.




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.