العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
نسمة هوا

تحضير دجاج محشي بالفريكة ودبس الرمان بالفرن ، اعداد دجاج محشي بالفريكة ودبس الرمان بالفرن ط¯ط¬ط§ط¬-ظ…ط­ظ…ظ‘طµ-ظ…ط¯ظ‡ظˆظ†-ط¨ط¯ط¨ط³-ط§ظ„ط±ظ…ظ‘ط§ظ†-ظˆظ…ط­ط´ظˆ-ط¨ط§ظ„ظپط±ظٹظƒظ‡-ظˆطµظپط§طھ_48540_2.ashx




المكوّنات

¾ كوب أو 100 غ من الفريكة
2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ البارد
¾ كوب أو 180 مل من الماء٬ الساخن
1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب أو 75 غ من الخوخ٬ المجفّف، المُزال البذور والمقطّع
½ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المقطّع ناعماً
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي


2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
5 ملاعق طعام أو 50 غ من دبس الرمان
1.3 كغ من الدجاج٬ المفضّل أن تكون طازجة
1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع

طريقة التحضير

تُنقع حبوب الفريكة في الماء البارد وتُترك لمدّة 6 ساعات.
تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تُصفّى وتُغسل حبوب الفريكة وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء و مكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تُطهى الفريكة بنسبة ¾. يُضاف الخوخ المقطّع والجوز وبودرة القرفة وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً.
يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالفريكه والخوخ حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ.
يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف).
يوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل.
يُذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقّي في 500 مل من الماء الساخن ويُحرّك مع دبس الرمّان ثم يُسكب فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة).
يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: تحضير دجاج محشي بالفريكة ودبس الرمان بالفرن ، اعداد دجاج محشي بالفريكة ودبس الرمان بالفرن
تحضير لفائف صدور دجاج بالفرن ، اعداد لفائف صدور دجاج بالفرن من قسم منتدى الطبخ والأكلات
تحضير دجاج بالبشاميل والفطر بالفرن ، اعداد دجاج بالبشاميل والفطر بالفرن من قسم منتدى الطبخ والأكلات
تحضير فيليه دجاج بالجبن بالفرن ، اعداد فيليه دجاج بالجبن بالفرن من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان ، شرح كيفية تحضير وتجهيز محشي الملفوف بدبس الرمان بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل محشى الخرشوف بالفرن ، شرح كيفية تحضير وتجهيز محشى الخرشوف بالفرن بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 12:05 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.