منتديات المصطبة

منتديات المصطبة (https://www.al-mstba.com/index.php)
-   منتدى الطبخ والأكلات (https://www.al-mstba.com/forumdisplay.php?f=33)
-   -   طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون ، السمان المشوي بالروزماري والليمون (https://www.al-mstba.com/showthread.php?t=202311)

Salah Hamouda 09-01-2013 10:05 PM

طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون ، السمان المشوي بالروزماري والليمون
 
طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون ، السمان المشوي بالروزماري والليمون

https://www.almstba.com/imgcache/elm...761935_332.jpg

السمان طائر صغير من رتبة الدجاجيات، وهو منتشرٌ في آسيا وافريقيا وأوروبا، ولتتعرفي على مذاق هذا الطائر، إليكِ طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون:
مقدمة من منتديات عالم الزين

طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون
المقادير

ثوم مفروم,5 فصوص
خل تفاح , فنجان صغير
سمان ,2 حجم وسط
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
زعتر , ملعقة صغيرة
روزماري (اكليل الجبل) , حسب الرغبة
أوريجانو ,3 ملاعق
بشر ليمون ,2 حبة
بصل مبشور, حبة
عصير ليمون ,0.50 كوب
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
دقيق ,2 ملعقة
زبدة ,100 غرام

طريقة التحضير

- يغسل السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في الماء والخل لـ30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماماً.

- نخلط عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت الزيتون وينقع فيه السمان ويترك على الأقل 6 ساعات.

- في وعاء جريل او وعاء تيفال ساخنة يذاب قليلٌ من الزبدة مع الزيت وتوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر في الوعاء.

- تترك لتحمر حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم ترص في صينية الفرن ويوضع فوقها وعاء ثقيل وتدخل فرن درجة حرارة 200 لتكمل نضجها جيداً ثم تقدم .


الساعة الآن 11:53 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة في منتدي المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين على الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.